SAPP 15

NameDisodium Pyrophosphate 15
AnwendungLangsame Reaktion - wird für Verzögerung von Teiggärung eingesetzt, vor allem im gekühltem Teig.
Gehalt P2O5 (%)63.0 – 64.5
pH (1% Lösung)3,7 – 5,0
Omnisal – hergestellt in Deutschland

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