Homepage Masofos 256

Masofos 256

Name	Masofos 256
Gehalt P2O5 (%)	min. 57.0
pH (1% Lösung)	6.9 – 7.3
Fosfa – hergestellt in der Tschechischen Republik	✓

Masofos 220

Name	Masofos 220
Gehalt P2O5 (%)	min. 53.5
pH (1% Lösung)	9.7 – 10.3
Fosfa – hergestellt in der Tschechischen Republik	✓

Masofos 203

Name	Masofos 203
Gehalt P2O5 (%)	min. 56.0
pH (1% Lösung)	7.6 – 8.2
Fosfa – hergestellt in der Tschechischen Republik	✓

Masofos 130

Name	Masofos 130
Gehalt P2O5 (%)	min. 58.0
pH (1% Lösung)	7.2 – 7.8
Fosfa – hergestellt in der Tschechischen Republik	✓

Puromix 80

Name	Puromix 80
Gehalt P2O5 (%)	min. 57.5
pH (1% Lösung)	8.2 – 9.2
Omnisal – hergestellt in Deutschland	✓

SAPP 15

Name	Disodium Pyrophosphate 15
Anwendung	Langsame Reaktion - wird für Verzögerung von Teiggärung eingesetzt, vor allem im gekühltem Teig.
Gehalt P2O5 (%)	63.0 – 64.5
pH (1% Lösung)	3,7 – 5,0
Omnisal – hergestellt in Deutschland	✓

DAP

Name	Diammonium phosphate
Anwendung	Es wird als Nährsalz für Hefe bei Weinherstellung eingesetzt, bietet eine gewisse Pufferkapazität und kann als Säureregulator dienen.
Qualität	Lbm., Ind.
Gehalt P2O5 (%)	51.6-55
pH (1% Lösung)	7.8-8.4
Omnisal – hergestellt in Deutschland	✓

SAPP 40

Name	Sodium acid pyrophosphate
Anwendung	Sehr schnelle Reaktion – wird eingesetzt, wenn eine sehr schnelle CO2-Freisetzung gewünscht ist, geeignet für Kuchen und Krapfen
Qualität	Lbm.
Gehalt P2O5 (%)	63-64.5
pH (1% Lösung)	3,7-5,1
Omnisal – hergestellt in Deutschland	✓
Fosfa – hergestellt in der Tschechischen Republik	✓

SAPP 28

Name	Sodium acid pyrophosphate 28
Anwendung	Mittelschnelle Reaktion- bieten eine zufriedenstellende Backpulver-Kombination für Kuchen dar.
Qualität	Lbm.
Gehalt P2O5 (%)	63 – 64.5
pH (1% Lösung)	3,7 – 5,0
Omnisal – hergestellt in Deutschland	✓
Fosfa – hergestellt in der Tschechischen Republik	✓